PRODUCTOS IMPORTANTES DE LA CIUDAD DE MILAGRO

INFORMACIÓN GENERAL 

Conocida como “La Tierra de las Piñas”, se encuentra a 45 km. de Guayaquil. Está asentada entre 8 y 15 m.s.n.m..  Su temperatura promedio anual es del orden de  25° C y su precipitación  es de 1361 mm. º

PRODUCCIÓN 

Milagro es una de las ciudades de mayor progreso en la provincia, debido a su intensidad comercial y el desarrollo de su industria agro-productiva, entre las cuales destacan la Industria Azucarera Valdez, gozando de una muy buena posición en el mercado  nacional e internacional en la producción de azúcar y sus derivados, Ecoelectric que es una compañía dedicada a la producción de  energía eléctrica a partir del bagazo (residuos) de la caña de azúcar. Existe en Milagro, dada las bondades de su clima, una gran cantidad de Viveros en donde se cultivan una amplia y exquisita variedad de plantas ornamentales. En vista de la variedad, belleza y bajos costos de las plantas, estos viveros tienen una alta demanda y aceptación tanto a  nivel nacional como internacional. La mayoría de  los Viveros se encuentran en la carretera Milagro- Naranjito. Además posee plantaciones de piña, cacao, banano, entre otras.

DERIVADO DE LA PIÑA

VINO DE PIÑA

Para obtener el vino de la piña seguiremos los siguientes pasos:Escoger las piñas más maduras y dulces, pelarlas y cortarlas en trozos para posteriormente ponerlos en la extractoraDonde extraeremos en jugo que se necesita para realizar el experimento.Una vez obtenido el mosto agregamos azúcar, ácido cítrico y agua.En un recipiente ponemos levadura de pan y la mezclamos con agua tibia para después agregarle una pequeña porción del mosto, después de mezclar la levadura con el mosto guardamos el líquido   en un recipiente, lo tapamos y lo embolsamos.Luego, de   haber fermentado por 14 días colamos en contenido con tocuyo y agregamos media clara de huevo al contenido y ya está listo para envasar.

Caracterización de derivados de piña : zumos y néctares

Dada la gran proliferación en nuestros mercados de los derivados de piña: zumos y néctares, y la escasa bibliografía científica existente sobre el tema, hemos considerado de interés caracterizarlos mediante la determinación de su composición química; estudio objetivo de los caracteres organolépticos; estudio de compuestos ajenos a la composición de la piña fresca y estudio de la influencia del tiempo de almacenamiento en la composición de zumos comercial.

DERIVADO DE LA CAÑA




   

ALCOHOL 
El alza incontrolable de los precios del petróleo y las medidas regulatorias  tendientes a la protección de la atmósfera han originado un aumento considerable de la demanda de alcohol tanto como combustible como antidetonante alternativo al MTBE. El papel decisivo de Brasil como exportador tanto de azúcar como de alcohol provoca que cualquier cambio de estrategia de este país en el sentido de dedicar más caña a uno u otro propósito tenga consecuencias sobre la disponibilidad de ambas “commodities” en el mercado internacional (ISO/MECAS 2006). A nivel del área de Centroamérica y el Caribe dos aspectos merecen atención en este sentido.

Ingenio Valdez arranca con la cosecha de caña

Con un corte simbólico de caña de azúcar y la tradicional misa para agradecer la cosecha de caña, el ingenio Valdez empezó el jueves pasado a prepararse para la zafra.

Hasta este lunes realizarán pruebas para arrancar desde ahí con el corte en su planta de Milagro.

Valdez es el primer ingenio en cosechar para la producción de azúcar del 2011. San Carlos, en Marcelino Maridueña, y la incautada Ecudos (La Troncal) prevén iniciar la zafra en las próximas semanas.

Para este año se espera un mejor rendimiento.

La zafra también empieza con una alerta. En el segundo congreso internacional de caña de azúcar realizado a fines de mayo en Guayaquil, expertos advirtieron a los productores, investigadores y funcionarios de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad) sobre el riesgo por el que atraviesa la industria azucarera ecuatoriana si la roya naranja que ya está en Colombia entra a Ecuador.

La roya naranja es producida por un hongo que ataca al cultivo de la caña y baja notablemente su productividad, explicó Werner Ovalle, investigador del Centro de Investigación de la Caña en Guatemala.

En el 2000 se presentó en Australia y causó pérdidas entre $ 150 millones y $ 210 millones. Según Ovalle, estuvo presente durante años en Asia y causó pérdidas significativas a los agricultores, y ya está en América del Sur, especialmente en Brasil y Colombia, y llegó también a Centroamérica.

Para el experto, la gravedad del problema depende mucho de los factores climáticos y de las variedades, pues la diseminación de esporas se hace muy rápido a través del viento.

“Es importante que los agricultores cambien de mentalidad y estén dispuestos a trabajar con variedades nuevas que puedan ser resistentes al ataque del hongo, ya que es una de las principales limitantes de algunos países”, indicó.

Insistió en la necesidad de hacer mayores esfuerzos en investigación de variedades resistentes y recordó que desde hace 30 años se tiene la presencia de la roya marrón, pariente de la roya naranja, que ya la conocen los agricultores. “Solo varía el color que es naranja fuerte y su ataque es más agresivo, puede llegar a bajar los rendimientos del cultivo hasta en un 50%”.